ペニンシュラ東京の2階にある、伝統的広東料理を頂けるヘイフンテラス。
中国江蘇省・蘇州の中国古典庭園をイメージした空間づくりだそうです。
今日はお店のご様子とお料理をご紹介させて頂きます。
ヘイフンテラス お店の雰囲気
ヘイフンテラスとは、どんな意味なのだろうと調べていると、
「鳳凰が飛び立つ場所」という意味になるそうです。
鳳凰は中国で縁起のよい存在なので、
このレストランにも
「縁起の良い場所で時間を過ごしてほしい」
そんな思いが込められているのかもしれません…
様々なところでこの鳳凰のロゴを見つけることが出来ます…
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鳳凰がいたるところに…
メニューにも…
![ペニンシュラ東京 ヘイフンテラス](http://renarena-z.com/wp-content/uploads/2017/06/DSC09267-1024x768.jpg)
お皿にも鳳凰が…
箸置きは、色々調べていると、
中国のジャンクと呼ばれる帆船だったようです…
こんな箸置きプレゼントすると喜ばれるだろうな♡
ここにもロゴがちゃんと入ってる…
細かいところにもこだわりが詰まっています。
お料理
コースもいろいろあり、悩んだのですが、食べたいものを食べる!ために、一品ずつ選ぶことになりました。
ピータンと甘酢生姜の冷製
ピータン大好きな神様が選んだ一品。
この黄身が半熟なのが素晴らしく美味しいのだそう!
私は、味比べするほど味を知らないのですが…
とても美味しかったです♪
![ペニンシュラ東京 ヘイフンテラス](http://renarena-z.com/wp-content/uploads/2017/06/DSC09278-1024x768.jpg)
本格釜焼き 北京ダック2種のご提供方法で
大人になってはじめて食べた北京ダック。
もう食べたのは何年前だったのでしょうか…っていうくらい。
「あぁ〜!こんな味だったんだ〜!」と、
テンメンジャン?でいいのかな?味が美味しかったです。
![ペニンシュラ東京 ヘイフンテラス](http://renarena-z.com/wp-content/uploads/2017/06/DSC09283-1024x768.jpg)
お姉さんが手際良くさばくのは、かっこ良かったです。
写真を撮るために、わざわざ手を止めてくださって…
本当にありがとうございます!
![ペニンシュラ東京 ヘイフンテラス](http://renarena-z.com/wp-content/uploads/2017/06/DSC09285-1024x768.jpg)
美味しく頂きました。
北京ダックって食べやすくて、美味しくて、何個でも食べれちゃいそうです。
まだまだ知らない食べ物がたくさんあるんだろうな…有り難いことです!
![ペニンシュラ東京 ヘイフンテラス](http://renarena-z.com/wp-content/uploads/2017/06/DSC09286-1024x768.jpg)
燕の巣とキヌガサ茸入りブラウンスープ
生まれてはじめて食べた「キヌガサ茸」
写真で見ると「こんなキノコあるの〜!」という形ですが、
このコリコリした食感が美味しかったです。
![ペニンシュラ東京 ヘイフンテラス](http://renarena-z.com/wp-content/uploads/2017/06/DSC09294-1024x768.jpg)
![ペニンシュラ東京 ヘイフンテラス](http://renarena-z.com/wp-content/uploads/2017/06/DSC09295-1024x768.jpg)
海老の特性チリソース煮込み
大きなプリプリの海老は一口では食べられないほどの大きさ!
海老ってやっぱり美味しいと思える一品でした。
チリソースはめちゃくちゃ辛くなはいけれど、やっぱり辛さが残る一品。
神様は唐辛子が苦手なので唐辛子レーダーが反応しておりました…!
![ペニンシュラ東京 ヘイフンテラス](http://renarena-z.com/wp-content/uploads/2017/06/DSC09289-1024x768.jpg)
特選国産短角牛ロインのポルチーニ香り炒め
美味しいお肉を濃厚なソースで頂く一品。
もう、お腹いっぱいになるくらいのボリューム感でした。
お肉は柔らかくて、食べやすくって、他のチョイスとのバランスもよかったです。
味が濃くても、お肉がちゃんと美味しいって幸せです。
![ペニンシュラ東京 ヘイフンテラス](http://renarena-z.com/wp-content/uploads/2017/06/DSC09290-1024x768.jpg)
活鮑とミル貝黄ニラのあっさり強火炒め
名前通りあっさりした味付けで、先ほどのお肉とのバランスが最高。
お肉を食べたり、あっさり海鮮を頂いたり、
いろいろ楽しめるのが中華の良いところですよね…
![ペニンシュラ東京 ヘイフンテラス](http://renarena-z.com/wp-content/uploads/2017/06/DSC09296-1024x768.jpg)
最後のおまけ
一番はじめに頂いた、あの「北京ダック」から作られた一品。
メニューに書かかれていた2種のご提供方法ってこのことだったんですね!
スタッフの方から、
「最後にお持ちしますのでお腹の準備をお願いします♪」
と笑顔で言われ、ちょっとびっくりしました。
細かく刻んで、お野菜とあえて出て来られました。
瑞々しいレタスは可愛くカットされていました。
![ペニンシュラ東京 ヘイフンテラス](http://renarena-z.com/wp-content/uploads/2017/06/DSC09298-1024x768.jpg)
エレベーターホール
実はエレベーターホールには「喫煙スペース」がありました。
中国の雰囲気に囲まれて、ちょっとした中庭のような場所。
![ペニンシュラ東京 ヘイフンテラス](http://renarena-z.com/wp-content/uploads/2017/06/DSC09301-1024x768.jpg)
![ペニンシュラ東京 ヘイフンテラス](http://renarena-z.com/wp-content/uploads/2017/06/DSC09302-1024x768.jpg)
中国の茶器が置かれていたり…
![ペニンシュラ東京 ヘイフンテラス](http://renarena-z.com/wp-content/uploads/2017/06/DSC09309-1024x768.jpg)
中国では鳥や虫を愛でる文化が昔からあり、
庭先に鳥かごが飾られているそうです…
ペニンシュラの中華料理
後から調べていると、各ペニンシュラの中国料理のお店の名前を見ても、
四霊(しれい)と呼ばれるものをモチーフに作られていました。
麟(りん、麒麟)
鳳(ほう、鳳凰)
亀(き、霊亀)
龍(りゅう、応竜)
あと、1つはどこかにあるのかしら…?それともこれから…?
▼嘉麟楼(スプリングムーン):ペニンシュラ香港
▼逸龍閣(イーロンコート):ペニンシュラ上海
そんな中国の縁起をまとう場所で、美味しくご飯を頂くことができます!
ぜひ、ゆっくり中華料理を食べたい!と思った時には、
ヘイフンテラスを思い出してみてくださいね。
![ペニンシュラ東京 ヘイフンテラス](http://renarena-z.com/wp-content/uploads/2017/06/DSC09304-1024x768.jpg)
ペニンシュラ東京基本情報
【ヘイフンテラス】
【営業時間】
ランチ
11:30 - 14:30 (月 - 金)
11:00 - 14:30 (土日祝)
ディナー
18:00 - 22:00
【ご予約番号】
0362702738
【ドレスコード】
カジュアル
所在地 | 〒100-0006 東京都千代田区有楽町1-8-1 |
電話番号 | Tel:03-6270-2888 |
ptk@peninsula.com | |
宿泊予約 | Tel:0120-348-288 |
スパ&フィットネス | Tel:03-6270-3399 (営業時間:10:00〜22:00) |
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