ペニンシュラ東京の２階にある、伝統的広東料理を頂けるヘイフンテラス。
中国江蘇省・蘇州の中国古典庭園をイメージした空間づくりだそうです。
今日はお店のご様子とお料理をご紹介させて頂きます。
ヘイフンテラス お店の雰囲気
ヘイフンテラスとは、どんな意味なのだろうと調べていると、
「鳳凰が飛び立つ場所」という意味になるそうです。
鳳凰は中国で縁起のよい存在なので、
このレストランにも
「縁起の良い場所で時間を過ごしてほしい」
そんな思いが込められているのかもしれません…
様々なところでこの鳳凰のロゴを見つけることが出来ます…
[metaslider id=4818]
鳳凰がいたるところに…
メニューにも…
お皿にも鳳凰が…
箸置きは、色々調べていると、
中国のジャンクと呼ばれる帆船だったようです…
こんな箸置きプレゼントすると喜ばれるだろうな♡
ここにもロゴがちゃんと入ってる…
細かいところにもこだわりが詰まっています。
お料理
コースもいろいろあり、悩んだのですが、食べたいものを食べる！ために、一品ずつ選ぶことになりました。
ピータンと甘酢生姜の冷製
ピータン大好きな神様が選んだ一品。
この黄身が半熟なのが素晴らしく美味しいのだそう！
私は、味比べするほど味を知らないのですが…
とても美味しかったです♪
本格釜焼き 北京ダック２種のご提供方法で
大人になってはじめて食べた北京ダック。
もう食べたのは何年前だったのでしょうか…っていうくらい。
「あぁ〜！こんな味だったんだ〜！」と、
テンメンジャン？でいいのかな？味が美味しかったです。
お姉さんが手際良くさばくのは、かっこ良かったです。
写真を撮るために、わざわざ手を止めてくださって…
本当にありがとうございます！
美味しく頂きました。
北京ダックって食べやすくて、美味しくて、何個でも食べれちゃいそうです。
まだまだ知らない食べ物がたくさんあるんだろうな…有り難いことです！
燕の巣とキヌガサ茸入りブラウンスープ
生まれてはじめて食べた「キヌガサ茸」
写真で見ると「こんなキノコあるの〜！」という形ですが、
このコリコリした食感が美味しかったです。
海老の特性チリソース煮込み
大きなプリプリの海老は一口では食べられないほどの大きさ！
海老ってやっぱり美味しいと思える一品でした。
チリソースはめちゃくちゃ辛くなはいけれど、やっぱり辛さが残る一品。
神様は唐辛子が苦手なので唐辛子レーダーが反応しておりました…！
特選国産短角牛ロインのポルチーニ香り炒め
美味しいお肉を濃厚なソースで頂く一品。
もう、お腹いっぱいになるくらいのボリューム感でした。
お肉は柔らかくて、食べやすくって、他のチョイスとのバランスもよかったです。
味が濃くても、お肉がちゃんと美味しいって幸せです。
活鮑とミル貝黄ニラのあっさり強火炒め
名前通りあっさりした味付けで、先ほどのお肉とのバランスが最高。
お肉を食べたり、あっさり海鮮を頂いたり、
いろいろ楽しめるのが中華の良いところですよね…
最後のおまけ
一番はじめに頂いた、あの「北京ダック」から作られた一品。
メニューに書かかれていた２種のご提供方法ってこのことだったんですね！
スタッフの方から、
「最後にお持ちしますのでお腹の準備をお願いします♪」
と笑顔で言われ、ちょっとびっくりしました。
細かく刻んで、お野菜とあえて出て来られました。
瑞々しいレタスは可愛くカットされていました。
エレベーターホール
実はエレベーターホールには「喫煙スペース」がありました。
中国の雰囲気に囲まれて、ちょっとした中庭のような場所。
中国の茶器が置かれていたり…
中国では鳥や虫を愛でる文化が昔からあり、
庭先に鳥かごが飾られているそうです…
ペニンシュラの中華料理
後から調べていると、各ペニンシュラの中国料理のお店の名前を見ても、
四霊（しれい）と呼ばれるものをモチーフに作られていました。
麟（りん、麒麟）
鳳（ほう、鳳凰）
亀（き、霊亀）
龍（りゅう、応竜）
あと、１つはどこかにあるのかしら…？それともこれから…？
▼嘉麟楼（スプリングムーン）：ペニンシュラ香港
▼逸龍閣（イーロンコート）：ペニンシュラ上海
そんな中国の縁起をまとう場所で、美味しくご飯を頂くことができます！
ぜひ、ゆっくり中華料理を食べたい！と思った時には、
ヘイフンテラスを思い出してみてくださいね。
ペニンシュラ東京基本情報
【ヘイフンテラス】
【営業時間】
ランチ
11:30 － 14:30 （月 － 金）
11:00 － 14:30 （土日祝）
ディナー
18:00 － 22:00
【ご予約番号】
0362702738
【ドレスコード】
カジュアル
| 所在地 | 〒100-0006 東京都千代田区有楽町1-8-1 |
| 電話番号 | Tel：03-6270-2888 |
| ptk@peninsula.com | |
| 宿泊予約 | Tel：0120-348-288 |
| スパ＆フィットネス | Tel：03-6270-3399 （営業時間：10:00〜22:00） |
一休.com オススメプランはこちら…
高級ホテルにお得に泊まるなら…
SPGカード
ご紹介プログラム限定ご入会特典
＼最大71,000ボーナスポイント／
・ ご入会後3ヶ月以内に合計10万円以上のご利用*1で、36,000ポイントをプレゼント*2
・ 【期間限定 2021年12月7日(火)お申し込み分まで】ご入会後3ヶ月以内に合計30万円以上のご利用*1で、さらに35,000ボーナスポイントをプレゼント
・合計30万円カードを利用した場合 9,000ポイント獲得（100円＝3ポイント）
・合計80,000ポイントが貯まるのは今年の12/7までのお申し込み！
